VÄLKOMMEN TILL SIMBA!

Upplev Afrika mitt i Göteborg!

Mittemot Göteborgsoperan finner Ni vår Etiopiska och Eritreanska restaurang.Med stor omsorg har vi på Simba valt ut ett antal traditionella och spännande rätter för att ta er på en smakresa till Afrika!

Vi har även mindre traditionella rätter – men minst lika exotiska, så som antilop och krokodil.

Kom och testa nya smaker i en unik miljö som passar lika bra för familjemiddagen som dejten. Varmt välkomna till oss!

INJERA

Injera är själva basen i etiopisk och eritreansk matkultur då det är med detta bröd du äter. Brödet kan bäst beskrivas som en surdegspannkaka. Vår injera görs enbart på sädesslaget Teff, som är unikt för Etiopien och Eritrea. Teff är ett glutenfritt sädesslag fullt med järn och kalcium. Ett perfekt alternativ för er som valt bort gluten ur er kost eller är glutenallergiker. Man river av en bit utav pannkakan och "nyper" tag om de olika grytorna. Traditionellt äter man enbart med höger hand. En annan tradition kallas att ge en Gursha, vilket betyder "en handfull". Det innebär att man matar sitt sällskap, vanligast partner, släkting eller vän. Detta är ett sätt att visa omtanke och kärlek.

SPÄNNANDE DRYCK

Vår dryckesmeny är under ständig förändring då vårt mål är att kunna erbjuda ny spännande dryck med stor variation. Just nu finner ni bl.a en Mango Ale en Sydafrikansk cider samt en nigeriansk guinness på ölhyllan. Missa inte vårt TEJ, etiopiskt honungsvin. Detta är världens tidigast kända fermenterade dryck och har producerats i afrikas horn i årtusenden. Passar perfekt till kryddstark mat och serveras i traditionella TEJ-glas. Le Tenachin! Skål!

BUNA

Det var i provinsen Kaffa i Etiopien som kaffet först upptäcktes. Enligt historien var det en gammal herde som fick ovanligt pigga getter då dem åt ifrån en viss buske, och så upptäcktes kaffebönans uppiggande effekt. Buna, som kaffet kallas här är en stor del av en gammal kultur. Vårt kaffe bryggs på 100% arabicabönor ifrån Harar, östra Etiopien och serveras traditionellt.